Une délicieuse et irrésistible mousse au chocolat sans oeufs sans matière grasse. Ici, l’avocat est une excellente alternative au beurre !! Découvrons ensemble ce subtil mélange où l’avocat ajoute richesse et onctuosité.
Vous rappelez-vous ?
Mais avant cela, si vous suivez les aventures de « Bibi l’experte », vous avez sans doute essayé une autre recette de mousse au chocolat vegan. Celle à base de jus de pois chiche appelé aquafaba. Cette recette est aussi onctueuse et très digeste pour petit bidou. Perso, je l’adore.
Celle-ci de recette à base d’avocat est différente en raison de sa texture. Et comment vous dire ? Ici, on se fait du bien car le mariage chocolat ajouté à l’avocat est tout simplement, naturellement sain et bon. What else ?
Allez « Bibi l’experte » enfile son tablier et c’est parti pour une dizaine de minutes de préparation. En fait, cette recette est un jeu d’enfants tellement qu’elle est facile à réaliser.
Mousse au chocolat sans œuf sans beurre
Pour 2 petits gourmands
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
- 1 avocat mûr pelé, dénoyauté et grossièrement concassé
- 10 g de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à s. de sucre de canne complet
- 1 petite pincée de sel
- Extrait de vanille
- 1 c. à s. de lait végétal non sucré
Préparation :
- En premier lieu, passez tous les ingrédients au mixeur plongeant ou au blender jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Puis raclez les parois de l’appareil vers le fond et mixez encore 1 mn, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- D’autre part, si la crème est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes de lait végétal et mixez brièvement.
- Enfin, versez la mousse dans deux petites verrines et servez immédiatement. Elle peut se conserver, couverte, 4h au réfrigérateur.
Très bonne dégustation !!
Astuces / Conseils
L’avocat
La quantité obtenue dépendra de la taille du fruit. Oui, oui vous avez bien lu, « Bibi l’experte » n’est pas tombée sur la tête. L’avocat est bel et bien répertorié dans la catégorie des fruits. Donc ici, pour réaliser la recette, l’avocat est de taille moyenne.
Découvrez le dossier : Par quoi remplacer le beurre ?
Quand consommer l’avocat ?
Deux variétés d’avocat sont commercialisées en France, dont une petite partie est produite en Corse. Vous pouvez le trouver toute l’année sur les étals, mais sa pleine saison va de l’automne au début du printemps (soit d’octobre à avril).
La poudre de cacao
Sur ce point, si vous n’aimez pas le goût de la poudre de cacao, sentez-vous libre de la remplacer par de la poudre de caroube.
Le sucre
Vous pouvez remplacer le sucre de canne complet par le sirop de yacon (IG < 1) ou un autre sucre de votre choix avec un indice glycémique bas. De plus, sentez-vous libre de doser selon votre goût.
Le lait
De préférence, choisissez un lait végétal avec une texture un peu épaisse (soja, amande, noisette, coco… ). Le lait de riz est trop liquide. Mais vous pouvez tenter et partager votre test dans les commentaires ci-dessous .
Un grand merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout sans vous lasser, piquer du nez sur votre android ou le clavier de votre ordi.
Ainsi, je vous dis, à bientôt, pour la suite des actus et découvrir d’autres conseils et astuces pour réussir simplement et facilement vos desserts SANS GLO (gluten, lactose et œufs) AVEC goût. Ensemble, pas à pas.
Laissez-moi votre commentaire ci-dessous si vous réalisez la recette de cette mousse au chocolat et à l’avocat sans utiliser de beurre ni d’œufs.
Pour votre santé, mangez et pratiquez une activité physique régulière
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