Dans cet article, je vous partage une recette simple et facile à réaliser. La recette expresse du mug cake au cacao sans gluten et vegan. Cette recette peut se décliner en version « mug » ou bien en version « petite verrine ». Pas besoin de balance de cuisine. Are you ready ?
Il y a des périodes où l’on a envie de gourmandises sans se prendre la tête, sans sortir toute l’artillerie du Top Chef. Non ? Vous voyez ce que je veux dire ?
Oui c’est çà, envie de simplicité et de facilité dans ce monde si oppressant. Pour toutes ces raisons, besoin de douceur et de chaleur sucrée !!
De ce fait, dans ces moments là, je me garde toujours sous le coude cette recette expresse, hyper facile à préparer et délicieuse. Une mini gourmandise d’une facilité déconcertante à préparer.
Simplicité enfantine
Oui je sais je me répète mais je suis tellement bluffée par cette simplicité enfantine surtout sans gluten et vegan. Un sacré défi relevé avec goût.
J’ai vraiment hâte que vous la testiez pour partager votre avis, connaître vos impressions. Est-ce que vous ressentez la même chose que moi ?
Quel que soit le moment de la journée, ce mug cake au cacao sans gluten et vegan vous accompagnera. Perso, j’aime le déguster avec un café à la fin d’un repas ou bien au goûter. C’est mon kif !! Gros gros rires.
Un vrai délice tellement qu’il est moelleux et très digeste.
Alors oui il s’agit de la recette expresse du mug cake au cacao sans gluten et vegan pour une personne gourmande, n’hésitez pas à doubler voire tripler les quantités pour 2 ou 3 mugs.
Bref vous l’avez compris par les temps qui courent, une recette gourmande ultra rapide à réaliser est toujours la bienvenue n’est ce pas ? D’autre part, no stress, pas besoin de balance !!
Juste avant de commencer
J’ai réalisé cette recette expresse du mug cake au cacao sans gluten et vegan avec le Vitaliseur.
Pour autant, pas de panique si vous n’avez pas l’appareil. D’où je vous livre ici une autre alternative pour la cuisson vapeur :
- Verser 5 cm d’eau au fond d’une casserole un peu haute, poser un couvercle et mettre à bouillir. Rajouter de l’eau si nécessaire car il faut tenir compte de l’évaporation.
- Pendant ce temps, préparer votre mélange.
- Enfin dès que l’eau arrive à ébullition, déposer le mug au fond de la casserole et poser un couvercle.
- Laisser cuire 15 mn sans jamais soulever le couvercle puis vérifier la cuisson à l’aide d’une pique. Aussi, rajouter quelques minutes de cuisson si besoin.
Lire aussi : Gâteau moelleux au yaourt sans gluten et vegan
En version plus gourmande :
Si l’envie de rajouter un ou deux carrés de chocolat ou bien de la pâte à tartiner au cœur du moelleux vous tente, n’hésitez pas, c’est possible aussi :
- Verser la moitié du mélange au fond de votre mug
- Puis ajouter 1 ou 2 carrés de chocolat ou bien verser une petite cuillère à café de pâte à tartiner
- Et enfin, recouvrir par la suite du reste de la préparation.
Sentez-vous libre aussi de rajouter l’arôme de votre choix… bref vous l’avez compris, l’imagination ne manque pas pour agrémenter ce dessert gourmand express.
Le choix des ingrédients à remplacer :
Pour le lait : préférer plutôt un lait végétal avec une texture un peu épaisse (soja, amande, noisette…) ou un lait sans lactose (chèvre, jument…).
Quant au sucre : vous pouvez utiliser le sucre de votre choix. Or, j’opte pour des sucres qui apportent des valeurs nutritionnelles à l’organisme tels que sucre de fleur de coco, sucre de canne complet, rapadura…
Pour la farine : vous pouvez mélanger deux autres farines sans gluten au choix. Pour info, la farine de maïs peut s’utiliser seule. C’est la seule d’ailleurs !! Pour autant, l’avantage est qu’elle apporte une texture satisfaisante dans la confection de pâtisserie sans gluten. Sa saveur est neutre et légèrement sucrée.
Pour le cacao : vous pouvez aussi remplacer par de la poudre de caroube.
Comment vérifier la cuisson ?
A l’aide de la pointe d’un couteau (ou d’un cure dent) que vous plongez au cœur du gâteau. Elle doit ressortir parfaitement propre et sèche sinon ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Recette expresse
Mug cake au cacao sans gluten et vegan
Ingrédients pour 1 gourmand.e :
- 1 c à Soupe de farine de riz complet + 1 c à S de farine de pois chiche + 1 c à S de fécule (pomme de terre ou maïs)
- 2 c à S de sucre de canne complet
- 1 c à Café de poudre 100 % cacao
- 1 c à C de levure sans gluten et sans phosphates
- 5 c à S de lait végétal (coco, soja… ) ou sans lactose de votre choix
- 3 c à S d’huile végétale neutre (pépin de raisin, coco… )
- 2 c à S de pépites au chocolat (facultatif)
Temps :
Préparation | 7 mn
Cuisson vapeur douce | 20 mn / Th 7 sur la plaque à induction
Repos | 20 mn
Préparation de la recette du mug cake sans gluten :
- D’abord, remplir un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et porter à ébullition.
- Ensuite, mélanger dans un cul de poule (ou petit saladier) : farine de riz complet, farine de pois chiche, fécule de pomme de terre et levure tamisées, sucre de canne complet et poudre de cacao.
- Puis faire un puits et ajouter le lait de riz / coco et l’huile de pépin de raisin.
- Bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte à gâteau lisse. Cependant, si la pâte est trop lisse, rajouter 1 c à S de farine ou de poudre de cacao (au choix).
- Enfin, verser la préparation dans un mug huilé.
- Puis déposer le mug sur le tamis du Vitaliseur.
- Laisser cuire pendant 20 mn sans soulever le couvercle.
Cuisson à vérifier. - Enfin attendre 20 mn avant de soulever le couvercle afin de retirer le mug.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- A déguster tiède ou froid.
Bonne dégustation !!
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J’espère que cette recette expresse et gourmande du mug cake au cacao sans gluten et vegan moelleux, délicieuse, ultra rapide, facile à préparer, sans balance de cuisine, ravira vos papilles.
Un grand merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout sans vous lasser, piquer du nez sur votre android ou le clavier de votre ordi.🙏
Ainsi, je vous dis, à bientôt, pour la suite des actus et découvrir d’autres conseils et astuces pour réussir simplement et facilement vos gâteaux SANS GLO (gluten, lactose et œufs) AVEC goût.
Ensemble, pas à pas 😁
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