Le beurre n’est pas un ingrédient indispensable à la réalisation des cookies. Si vous n’en disposez pas, voici une recette de cookies sans gluten et sans beurre qui va vous aider. Le biscuit reste aussi gourmand que prévu et riche en saveurs !
A l’heure du goûter ou au petit déjeuner, on adore en savourer. Avec un bon verre de lait végétal ou de jus fruits maison, cela fait le bonheur des petits comme des grands, les cookies sans gluten sont parfaits. Ils permettent de marquer une délicieuse pause dans la journée ou bien de la démarrer enjouer. Quand on est intolérant ou bien allergique au gluten, l’idéal est de les réaliser maison, ce qui est encore meilleur. La recette de base se compose principalement de farine, de beurre, d’œuf, de sucre et de pépites de chocolat. Ensuite, au gré des envies, on peut l’agrémenter comme on le souhaite. S’il vous manque du beurre, des œufs, rien n’est perdu. Vous pouvez encore préparer vos cookies sans gluten pour le goûter ou votre petit déjeuner. Voici une recette facile et rapide à cuisiner.
A quoi sert le beurre dans les cookies ?
Les cookies classiques se préparent systématiquement avec du beurre. Si vous êtes curieux en cuisine, vous vous êtes sans doute demandé : « Pourquoi mettre du beurre dans la pâte à cookies ? ». La réponse est simple : c’est une question de texture ! En effet, le beurre permet d’apporter une texture moelleuse aux cookies. Bien sûr, il n’est pas indispensable à la recette. On peut évincer cet ingrédient ou simplement le remplacer. Ici, le beurre est substitué par la banane. Cette alternative saura remplacer facilement le beurre y compris le sucre. Elle apportera du moelleux dans la préparation. C’est très pratique, car vous obtenez la même texture qu’avec le beurre, sans sucre ajouté. En somme, une recette gourmande revisitée en version allégée.
Comment garder le moelleux d’un cookie sans gluten ?
Tout se joue sur la conservation. La meilleure méthode pour garder le moelleux de vos cookies sans gluten est de les placer dans un contenant hermétique. Maintenez cette boîte à température ambiante. Ne la mettez surtout pas au réfrigérateur ! Au contact de la température froide, les cookies sans gluten vont sécher plus rapidement. S’ils restent à température ambiante, non seulement ils gardent leur moelleux, et détiennent une durée de vie plus longue. En effet, dans ces conditions, vous pouvez préserver ses cookies sans gluten fait maison jusqu’à 1 semaine (enfin si vous arrivez à résister aussi longtemps).
Cookies sans gluten sans beurre : la recette facile et rapide pour un goûter gourmand
Si vous manquez de beurre de cuisine ou bien de sucre, vous pouvez toujours vous concocter de bons cookies sans gluten. Testez cette super recette pour le goûter. Elle est facile et rapide à réaliser. Et cerise sur le cookie, elle est végane.
Ingrédients pour 6 à 8 cookies sans glo (gluten, lactose, œufs) :
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine sans gluten mixés
- 20 g de pépites de chocolat noir
Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un saladier, écrasez les bananes mûres en purée à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez les flocons d’avoine sans gluten mixés à l’aide d’une fourchette.
- Bien mélanger.
- Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez uniformément.
- Façonnez des petites boules avec la pâte à cookies. Déposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les pour former des cookies.
- Enfournez pendant 30 minutes à 170°C.
- Une fois cuits, sortez les cookies du four, puis patientez 1 à 2 minutes avant de les manger.
Bonne dégustation !!
En dernier lieu, un grand merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout. Sans vous lasser, piquer du nez sur votre téléphone ou le clavier de votre ordi.
Ainsi, je vous dis, à bientôt. Ensemble, pas à pas, pour réussir simplement et facilement vos gâteaux SANS GLO (gluten, lactose parfois sans œufs).
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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé.
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