Tiramisù au café sans lactose

 

Pour 2 verrines

 

Ingrédients :

tiramisù sans lactose sans gluten www.escalesansgluten.com200 g tofu soyeux
30 g sucre canne blond bio non raffiné
1 blanc d’œuf bio
1 gousse de vanille de Madagascar
8 boudoirs sans gluten
Café noir non sucré refroidi
Cacao amer non sucré ou poudre de caroube

 

 

1. Couper la gousse de vanille en 2 pour extraire les graines.
2. Dans votre blender, mixer ensemble tofu + sucre + graines de la gousse de vanille jusqu’à ce que vous obteniez un mélange onctueux
3. Monter le blanc en neige
4. Le rajouter à votre mélange délicatement
5. Tremper les biscuits dans le café
6. Tapisser le fond de vos verrines avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème. Alterner biscuits et crème.
7. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao amer non sucré.
8. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. L’idéal à préparer la veille.

 

Variante : vous pouvez remplacer le tofu soyeux par du mascarpone frais bio sans lactose.

Le tiramisù au café sans lactose sans gluten revisité pour apporter de la légèreté. Une saveur à la « dolce vita » qui comblera vos papilles. Buon appetito !!

 

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