La compote de pommes remplace le sucre

Remplacer le sucre par de la compote de pommes : quels avantages ?
La chasse au gras et aux excès de sucre peuvent tout à fait s’allier avec la découverte de recettes encore plus gourmandes qu’avant… Plaisir sans calorie, tu n’y crois pas ? Alors teste ces petites astuces qui vont révolutionner ta manière de pâtisser des gâteaux. Ainsi, tu seras élue la meilleure cuisinière aux yeux de tes proches…

Plaisir sans calorie !

Voici quelques données chiffrées qui devraient te convaincre : le beurre est composé d’environ de 700 calories pour 100 grammes alors que la compote de pommes ne représente que 75 calories pour la même quantité !

Impressionnant non ? !

Plus de goût grâce à la compote de pommes !

La compote de pommes sans sucre ajouté (idéalement !! ) ajoute idéalement une touche épicée et fruitée à tes préparations.
Les plus gourmands seront séduits 😉.

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Vanille et compote saveurs sucrées

👌Pense également à ajouter quelques gouttes d’extraits de vanille, de gingembre ou de cannelle pour rendre ton gâteau encore plus savoureux !

La compote de pommes remplace le sucre dans tes recettes : comment l’utiliser ?

Comme je l’ai déjà mentionné dans mon article sur les substituts au sucre, la compote de pommes sans sucre ajouté est une excellente solution.

Pour les desserts « froids »

Dans tes préparations type smoothies, salades de fruits, carpaccio de fruits…

👌Je te donne un conseil : remplace le volume exact de sucre par de la compote de pommes sans sucre ajouté et le tour est joué !

Pour les desserts « chauds »

Aussi, le sucre a un rôle majeur lors de la cuisson des préparations en permettant une réaction chimique qui fait “gonfler” le gâteau.
Il est indispensable pour que la levure fasse son travail chimique.

👌En outre, il est important de ne pas remplacer la totalité du volume de sucre par de la compote de pommes.

👌C’est pourquoi, je ne te recommande pas de réduire la quantité en remplaçant 2/3 à 1/2 du sucre par de la compote.

Tout dépend de la recette en définitive et de l’équilibre entre les éléments solides et liquides.

Respecter l’équilibre “solide / liquide”

Le côté « humide » et « liquide » de la compote permet en effet d’apporter plus de souplesse à la préparation.
De surcroît, il est important de respecter le rapport d’équilibre entre les éléments « solides » et « liquides ».
Il sera donc nécessaire de réduire les autres “liquides” de la préparation comme le lait végétal, l’eau ou encore la crème végétale.

👌Par exemple :
Pour réaliser ta recette, tu as besoin de 50 cl de lait végétal. Tu intégreras seulement 30 cl de lait végétal dans la préparation. Côté sucre, tu ajouteras seulement 3/4 du sucre par de la compote.

C’est en faisant quelques essais que tu trouveras la balance idéale pour chacune de tes recettes !

@Escale Sans Gluten

Astuce pour garantir l’homogénéité de ton gâteau avec la compote de pommes

👌En outre, pour apporter de l’humidité et de la légèreté dans tes préparations : ajoute de la compote de pommes à la levure sans gluten et sans phosphates.

Un grand merci d’avoir lu l’article jusqu’au bout… 🙏 sans te lasser, piquer du nez sur ton android ou le clavier de ton ordi.

Ainsi, je te dis, à très bientôt !!

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